Dans un écrin de verdure, le long de la route de la Gineste, en plein coeur du Parc National des Calanques, l’hôtel Les Volets Rouges Cassis entame une nouvelle vie, tout comme ses propriétaires…

Sur une trentaine de candidatures, l’incubateur Provence Travel Innovation (PTI) a retenu, pour sa promotion 2021, dix projets innovants remarqués pour leur potentiel à trouver leur public dans le contexte d’un tourisme en pleine mutation

De journaliste à expatrié, de conjoint suiveur à entrepreneur, Hervé Heyraud a créé son entreprise, seul, dans sa chambre à Mexico, pour rester actif et faire ce qu’il aimait là où le travail de son épouse l’avait emmené. C’était il y a 20 ans. Aujourd’hui, il navigue entre Paris et la Provence où il réside, pour piloter un journal présent dans près de 70 villes à travers le monde. Interview.

Fans de bons produits et surtout de raclette, mais incités à manger moins gras et moins salé, Boris Defreville et Sylvain Herrera, deux amis gastronomes ont eu l’idée d’inventer un nouveau fromage à raclette. Rencontre avec Boris Defreverille, co-créateur de la Biclette, un fromage à raclette ‘Made in Sud’. 

Deux ans à peine après l’ouverture de son restaurant Signature à Marseille 8ème, Coline Faulquier décroche une étoile et le Young Chef Award 2021 du Guide Michelin. 

À moins de 30 ans, en pleine pandémie, Mathilde et Joris ont fait le pari d’ouvrir, à Aix-en-Provence, l’Atelier du Mochi, une boutique dédiée à la pâtisserie japonaise.

Née à Marseille, la Start-Up immobilière We Loge se développe désormais au niveau national sous l’impulsion de sa fondatrice, Dominique de Saint-Laurent, business woman autodidacte, indépendante et fédératrice. Parcours.

Le dessin d’une Sardine, c’est le point de départ de l’aventure les Sablés Marseillais, des biscuits qui ont de l’allure.

Clément Tomasella est chef de cuisine, pédagogue et geek. Aujourd’hui, il lance VisioChef, sa nouvelle prestation numérique.